Course curriculum

  • 1

    はじめに

    • はじめに

    • 受講にあたって
  • 2

    カレーレジェンド高田先生のスパイス料理

    • ターメリック

    • カレーレジェンド 高田先生について

    • スパイス豆カレー

    • レシピの解説

    • ターメリックドリンク～インドで学んだスパイスの使い方～

    • インド・パキスタン・スリランカのスパイス料理＆日本食材のスパイスアレンジ

    • インド・パキスタン・スリランカ・日本のスパイス事情

    • ガンになった理由～進行を防いだのはスパイス!?
  • 3

    大豆ミートのキーマカレー

    • 材料と下準備

    • スリランカ流ヘルシーな作り方

    • 簡単なのにプロに負けないカレーにするには

    • 仕上げのプラスワン

    • レシピの解説と春の食事法
  • 4

    スパイス総菜

    • 人参・蕪・大根の葉っぱも美味しくなる簡単レシピ

    • 珍しいスパイスいろいろ
  • 5

    高田先生の野菜を使ったスパイス料理

    • スリランカのお寺で僧侶から教えてもらった茄子カレー

    • 作り置き副菜にも！　茄子のアチャール

    • 斬新ふりかけ　にんじんサラダ

    • 実食

    • 調理のワンポイント

    • 薬院スパイスで購入できるスパイスキット
  • 6

    アーユルヴェーダクッキング(Ayurveda ホリスティック アドバイザー ume先生)

    • ピッタのバランスをとる食事

    • 万能クミン

    • ume’sオリジナルカレー　材料

    • ume's オリジナルカレー　作り方

    • キチュリ(インドのお粥)作り方

    • 冬瓜のクールドリンク

    • バターミルク

    • ume先生のインド料理
  • 7

    インドの食文化

    • インド食材

    • インドの食事
  • 8

    Mrs.Geetaの料理教室 2025

    • ポテトプラタ(具作り)

    • ポテトプラタ(チャパティ作り)

    • グリーンチャツネ
  • 9

    Mrs.Geettaの料理教室 2024

    • ベジタブルダリヤとアタハルワ

    • バルフィとラドゥ
  • 10

    Mrs.Arti 夏のピッタを整えるインド家庭料理

    • 料理の解説とセブブリ・ベルプリ・夏のチャイ

    • テキスト

    • キチュリ①～スパイス＆野菜を炒める～

    • キチュリ②～ダル＆ライスを入れて煮る～

    • ドライアルースライス

    • きゅうりのライタ

    • スパイス＆サラダと盛り付け

    • ローストクミンと実食

    • インド雑貨のご紹介
  • 11

    受講修了

    • 講座修了